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    人过了约50岁以上,就常常在脸部或手上皮肤出现老人斑,即是自由基损伤及脂肪质过氧化作用的杰作。因此,随着年龄的增加,在心、肝、脑神经之细胞内,逐渐堆积一些细胞成份损伤之后的残余物--脂褐质,它是老化指标之一。这也就说明了自由基引起脂质过氧化作用,而引起对人体组织细胞具有破坏性的连锁反应,导致各种老化疾病的发生,诸如老年斑、皱纹、老年痴呆症,进而加速人体的衰老,缩短了人类的寿命基础。